Carrot Cake

Je fais partie de ces personnes qui disent ne pas aimer quelque chose sans même avoir goûté,parce que ça ne me dit rien,et c'est le cas pour le Carrot Cake,et je suis sûre de ne pas être la seule.Faut avouer que des carottes dans un cake c'est un peu étrange non?Mais j'ai finis par sauter le pas,et je ne regrette pas.

Ingrédients:

• 4 œufs
• 180 g d'huile d'olive
• 250 g de sucre
• 250 g de farine
• 2 càc d'extrait de vanille liquide
• 1 càc rase de muscade
• 1 sachet de levure chimique
• 2 càc rases de canelle
• 300 g de carottes râpées
• 120 g de noix concassées

 Les dosages étant assez important il se peut que tu ai besoin de 2 moules,pour ma part un seul a suffit,car celui que j'ai, est assez profond.Mais si ce n'est pas ton cas,je te conseille de diviser les doses par 2.

Recette:

-Préchauffer le four à 175°. Le mieux pour cette recette c'est de se servir d'un fouet électrique.

-Mélanger les œufs avec le sucre.

-Incorporer l'extrait de vanille,la muscade,la cannelle et l'huile puis mélanger(je n'ai pas mis de cannelle,car je n'aime pas ça).

-  Ajouter la farine et la levure,mélanger en augmentant la puissance du fouet progressivement,jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

-Ajouter les carottes et les noix,puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

-Beurrer et fariner votre moule puis enfourner pendant 30 à 40 minutes selon votre four.

Il était énorme,et vu qu'on est que 2,on a passé la moitié à mes parents,on a tous adoré!

Cookies Potiron-Chocolat

J'ai trouvé cette recette en trainant sur le site MadmoiZelle, je n'avais jamais l'occasion de cuisiner du potiron,du coup j'ai sauté sur l'occasion!

Ingrédients:

• 100 g de potiron
• 115 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 œuf 
• 1 càc de levure
• 75 g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel
• 35 g de noix de pécan

Recette:

-Découpe ton potiron en petits cubes.Cuis-les ensuite dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes

C'est pas facile de faire des petits cubes en vrai

 -Préchauffe ton four à 180°.

-Une fois le potiron cuit(il faut qu'il soit tendre),écrase le avec une fourchette.

Ouais comme ça,ça donne pas envie!

-Dans un récipient,ajoute la farine,la levure,l’œuf,le sucre,le sel,puis mélange.

-Ajoute ton écrasé de potiron,les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées au préalable,et mélange jusqu'à ce que ce soit homogène.

-Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,fais des petits tas,bien espacés,à l'aide d'une cuillère à soupe.

-Fais cuire entre 12 et 15 minutes selon la chaleur de ton four.

Je t'avoue que j'étais un peu perplexe avant de faire cette recette,et au final c'était vraiment bon!

Muffins aux Daim

Oui oui c'est bien moi,ça fait 10 jours que tu ne m'as pas vu,et j'en suis désolée,mais j'ai cruellement manqué de temps.J'en ai un peu devant moi alors j'en profite pour te partager une recette qui a fait fureur à la maison.

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 80 g de sucre
• 30 ml d'huile
• 1 oeuf
• 1 vingtaine de Daim

 Recette:

Préchauffe ton four à 200° .

Dans un saladier,mélange la farine,la levure et le sucre.Ajoute ensuite le lait,l’œuf et l'huile,puis mélange le tout. 

Concasse les Daim,moi je l'ai fais avec les mains(ils se cassent facilement),tu peux aussi le faire à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Ajoute les à ton mélange précédent.

Garni tes moule,et dépose au milieu de chaque une moitié de Daim.

Fais cuire entre 15 et 20 minutes (selon la chaleur de ton four)

En plus d'être bons,c'est hyper simple à faire,et ça ne demande pas beaucoup de temps!

 

Quatre-quarts fourré à la pâte à tartiner

A la base je voulais te partager cette recette dimanche dernier,(jour de mon anniversaire^^) mais par manque de temps tu as eu le droit à autre chose...tant pis il n'est pas trop tard pour te la faire découvrir.Encore une fois,tu vas avoir le droit à quelque chose que j'ai foiré,mais j'assume complètement.Que je te prévienne d'avance,ton taux de cholestérol va frôler les 100% rien qu'avec une part,mais c'est diablement bon.

Ingrédients:

• 180 g de farine
• 4 œufs
• 2 càc d'extrait de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 225 g de beurre ramolli
• 250 g de sucre
• 350 g de pâte à tartiner

Avec ces doses là,mon quatre-quarts était vraiment très gras,je pense qu'il faut mieux diminuer les doses de certains ingrédients.Il est préférable de mettre 180g de beurre et la même chose en sucre.

Recette: 

Préchauffe ton four à 160°. Graisse ton moule et farine le légèrement,puis retire l’excédent.

Dans un récipient,bats les œufs en ajoutant la vanille.

Dans un second récipient,mélange la farine,la levure et le sel.

Et dans un dernier récipient,de grande taille,à l'aide d'un batteur,bats le beurre avec le sucre à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes.Incorpore progressivement le mélange à base d’œufs.

Ajoute progressivement le mélange de farine,en battant à faible vitesse pendant quelques minutes.

Répandre 1/3 de la pâte dans le moule,puis étaler la moitié de votre pot de pâte à tartiner,répète l'opération 2 fois,en terminant par une couche de pâte.Fais attention à ne pas trop mélanger la pâte à tartiner à ta pâte lorsque tu l'étales.

Enfourne ton quatre-quarts pendant au moins 1h,mais vérifie la cuisson,tout dépend de ton four.

Tu dois (peut-être) te demander pourquoi je l'ai raté, tout simplement car j'ai oublié de rajouter le sel,et je pense que c'est la raison pour laquelle ma pâte à tartiner est remontée à la surface :-/ et puis je pense réellement qu'il faut réduire les doses de beurre et de sucre.Je retenterai cette recette,je pense qu'il sera encore meilleur.

 

Palmiers à la pate à tartiner

Une recette simple&enfantine qui ne te demandera que 2 ingrédients:

• Une pâte feuilletée
• De la pâte à tartiner

Recette:

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte,recouvrir de pâte à tartiner,puis rouler les 2 extrémités pour le faire se rencontrer.

Placer le rouleau au congélateur,sur une surface plate,environ 10 minutes.

Couper des tranches d’environ 1.5cm d'épaisseur.

Les déposer sur la plaque du four,recouverte de papier sulfurisé,puis enfourner environ 20 minutes(pour ma part 18 minutes ont suffis).

Ici ils n'ont même pas fait 24h,et c'est une gourmandise que je vais prendre plaisir à refaire

Feuilleté aux pommes

Ces derniers temps j'ai pas eu une santé de dingue,du coup je suis pas mal à la maison et j'en profite donc pour cuisiner un peu histoire de m'occuper.Aujourd'hui je te propose un feuilleté aux pommes,qui a eu beaucoup de succès.

Ingrédients:

• 6 pommes (l'équivalent d'1kg)
• 30 g de beurre
• 30 g de sucre roux
• 1 pâte feuilleté
• 1 jaune d'oeuf
• Du caramel (facultatif)
• Du sucre glace (pour la décoration)

Recette:

Éplucher les pommes,et couper les en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole,faire fondre le beurre,mettre les pommes,saupoudrer de sucre.Vous pouvez y ajouter de la cannelle (moi je n'aime pas ça),verser le caramel en "filet" (facultatif si vous n'aimez pas quand c'est trop sucré). Cuire à feux vif jusqu'à la caramélisation,puis baisser progressivement,retirez du feux puis laissez refroidir.

Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson en dessous,directement sur la plaque de cuisson.Répartir les pommes sur la partie centrale en laissant les extrémités vides.A l'aide d'un couteau pointu,faire des entailles,espacées d'environ 2 centimètres,de chaque côté des pommes.

Commencer le tressage à l'une des extrémités,en rabattant le bout de pâte vide sur les pommes,puis une bande de chaque côté en les faisant se chevaucher.

Dorer au jaune d’œuf sur la surface et laisser cuire 30 minutes.

Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.

Cookies au Mars

Ça fait un petit moment que je ne t'ai pas présenté de recettes sucrées par-ici.Le week-end dernier,la mamie de Quentin nous a donné une petite cargaison de mini Mars (oui enfin un paquet quoi),vu qu'on en mange pas non plus tous les jours,je me suis servis de quelques uns pour faire ces cookies.

Ingrédients:

• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 g de farine
• 150 g de cassonade
• 100 g de beurre
• 3 grandes barres de Mars ou 6 petites

Recette:

Préchauffer le four à 180°.

Découper les Mars en petits carrés.

Faire fondre le beurre au micro-onde,puis le verser dans un saladier.Verser le sucre,mélanger à l'aide d'un fouet,jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse (assez rapidement). Ajouter l’œuf,la farine et la levure.A ce stade là, c'est plus pratique de mélanger avec les mains, ajouter les carrés de Mars,sans trop écraser.

Disposer des petits tas de pâte,bien espacés,sur la plaque du four,recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes.

Et surtout régales toi!

Flan aux cerises

Je suis pas une grande amatrice de flan,bon si y'a que ça j'en mangerai,c'est juste que j'en raffole pas,du coup je me suis dis qu'en y ajoutant des fruits,ce serait plus appréciable.Je suis consciente que la saison des cerises est terminée,quoi que tu peux encore en trouver dans certains commerces.

Ingrédients:

Pour la pâte à tarte:

• 250g de farine
• 125g de beurre mou
• 1 pincée de sel

Pour le flan:

• Cerises de saison ou congelées
• 3 oeufs
• 85 g de maïzena 
• 3 sachets de sucre vanillé
• 150 g de sucre en poudre
• 3/4 de litre de lait

Recette:

Pour la pâte à tarte:

Mélanger la farine et le beurre mou coupé en petits dés et ajouter le sel.

Une fois l'ensemble devenu homogène,ajouter petit à petit de l'eau jusquà' obtention d'une pâte qui ne colle pas aux parois.Laisser reposer 1h au réfrigérateur dans un film plastique.

Pour le flan:

Dans un saladier,mélanger les œufs avec la maïzena.

Dans une casserole,à feux doux,mélanger le lait et les sucres.

Quand le mélange est chaud,verser sur le précédent mélange,reverser et mélanger le tout dans la casserole sans cesser de remuer,jusqu'à épaississement.

Préchauffer le four à 200°.

Dénoyauter vos cerises (une vraie partie de plaisir...)

Pour finir,étaler la pâte dans un moule à tarte et étaler les cerises sur la pâte,ajouter par dessus la préparation.

Mettre au four,pendant environ 35 minutes,jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.Ne faites pas comme moi,ne rajoutez pas 10 minutes,mon flan était trop cuit.