Brioche à l'ancienne

Je n'avais jamais fais de brioche de toute ma vie entière,et vu qu'avec chéri on adore ça,je me suis dis qu'il fallait que je me lance,que ça ne devait pas être bien sorcier.

Ingrédients:

• 300 g de farine
• 170 g de beurre
• 15 g de levure de boulanger
• 1 pincée de sel
• 1 càs de sucre en poudre
• 10 cl de lait tiède
• 3 oeufs

Recette:

Délayez la levure dans le lait tiède.

Faite fondre doucement 150 g de beurre.

Mélangez la farine tamisée,le sel et le sucre.

Ajoutez petit à petit le beurre,les oeufs et le mélangelevure/lait.Mélangez tous ces ingrédients sans cesse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse (1 bon 1/4 d'heure).

Laissez gonfler la pâte de moitié pendant environ 1 h dans un endroit tiède.

Retravaillez la pâte soigneusement,au moins 1/4 d'heure.

Laissez reposer à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Mettez la pâte dans un plat à brioche beurré et mettez le au four.Au bout de 30 minutes de cuisson,placez une feuille d'aluminium si elle prend trop de couleur.

Prolongez la cuisson d'1/4 d'heure.

Elle était délicieuse,mais clairement elle aurait pu l'être encore plus,si j'avais un peu plus travaillé ma pâte(elle n'était pas assez aéré à mon goût).